일본) 스키야끼 집에서 만드는 간단 레시피 알아보기

스키야끼는 일본의 대표적인 요리 중 하나로, 고기나 채소를 튀김에 코팅하여 만드는 맛있는 요리입니다.

오늘은 일반적인 스키야끼 조리 과정을 설명해 보도록 하겠습니다.

 

재료

고기 (닭고기, 돼지고기 등) - 채소 (양파, 고추 등) - 스키야끼 소스 (또는 물, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 만든 소스) - 밀가루 - 계란 - 빵가루 (또는 튀김가루)

조리 과정

1. 고기와 채소 손질: - 고기는 적당한 크기로 잘라서 준비하고, 채소도 적당한 크기로 잘라둡니다. 양파는 얇게 슬라이스하고, 고추는 채 썰어줍니다.

 

2. 소스 준비: - 스키야끼 소스를 사용하는 경우에는 별도로 준비할 필요가 없지만, 스키야끼 소스를 직접 만들 경우에는 물, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어서 소스를 만듭니다.

 

3. 코팅 재료 준비: - 밀가루를 한 그릇에, 풀어낸 계란을 다른 그릇에, 빵가루 또는 튀김가루를 또 다른 그릇에 준비합니다.

 

4. 고기와 채소 튀김: - 고기와 채소를 순서대로 밀가루에 코팅한 뒤, 계란에 담그고, 마지막으로 빵가루 또는 튀김가루에 묻혀줍니다.

 

5. 튀김: - 튀김용 기름을 팬이나 냄비에 데워줍니다. 기름이 충분히 데워지면, 코팅된 고기와 채소를 넣어서 노릇하게 튀겨줍니다.

 

6. 소스 뿌리기: - 튀긴 고기와 채소를 종이 타월 등으로 기름을 제거한 뒤, 스키야끼 소스를 뿌려줍니다. 더 맛있게 하기 위해 참기름을 뿌릴 수도 있습니다.

 

7. 서빙: - 스키야끼를 접시에 담거나 나무 꼬치에 꿴 후 곁들여 먹습니다. 일본에서는 종종 마요네즈를 추가하여 먹기도 합니다. 스키야끼는 고기와 채소의 쫄깃함과 소스의 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러져서 매우 인기 있는 요리로, 일본의 길거리 음식점이나 술집에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

 

밀푀유 나베

스키야끼의 조리과정에 대해 알아보았습니다.

다음번에도 집에서 손쉽게 할수있는 해외요리지식에 대해 알아보도록 하겠습니다.